Санкт-Петербург
8 800 707-75-34
c 10:00 до 19:00
Каталог
Меню
Войти
Корзина
Избранное
Сравнение

Сидр - сыр: идеальные сочетания

Комбинация "сидр-сыр" становится новым модным трендом в еде, как это когда-то сделало сочетание "вино-сыр". Этому есть логическое объяснение: фруктовые нотки сидра идеально дополняют вкусовую палитру разнообразных сыров.

Комбинация "сидр-сыр" становится новым модным трендом в еде, как это когда-то сделало сочетание "вино-сыр". Этому есть логическое объяснение: фруктовые нотки сидра идеально дополняют вкусовую палитру разнообразных сыров.

Фуд-блогер Кейт Хэкворси вместе с производителями популярного английского сидра Thatchers разработала интересные вкусовые сочетания с использованием большой гаммы сыров.
 

cidre-11.jpg  

 


Уже более ста лет в графстве Сомерсет производят сидр Thatchers. Все это время марка принадлежит одной семье, бизнес передается от поколения к поколению. Завод располагается всего в паре миль от деревни Чеддер, которая дала название знаменитому сыру. Почему бы не попробовать совместить эти два популярных продукта?

 

 

 

cidre-22.jpg  


Сидр получает натуральную вкусовую сложность благодаря комбинации терпкости, сладости и карбонизации. Более игристые варианты сидра могут быть использованы между дегустациями для освежения полости рта. Вы можете положиться на вкусовую выразительность сидра и сыра, которые будут отлично дополнять друг друга при правильно выбранном балансе. Ароматический контраст не менее важен. И не забывайте про структуру! Запутались? Я тоже. Но это сидр, а не какое-нибудь важное вино. Расслабьтесь и начинайте экспериментировать!

У всех нас разные вкусовые предпочтения, так что самым лучшим вариантом для подобной дегустации будет дружеская вечеринка. Соберите всех вместе, удивите своих гостей необычными сочетаниями: сделайте хорошую сырную тарелку, добавьте к этому чатни, фрукты, хрустящие крекеры и различные джемы. И, конечно же, не забудьте о разных сортах сидра! Под конец дня всем будет очень хорошо, ведь алкоголь и сыр = выигрышное сочетание!

Именно так Кейт и поступила при создании своей дегустации. Во время дегустации все гости согласились, что сидры с большим уровнем карбонизации лучше всего сочетаются с кремообразными сырами. Попробуйте проверенную временем пару — виноград с сыром. После этого запейте все шипучим сидром. Вы получите взрыв вкусов, но при этом игристый сидр подготовит ваши рецепторы для следующей дегустации.

cidre-33.jpg

Thatchers Haze(4.5% ABV)

• свежий и сладкий.
• натуральная замутненность в цвете.
• низкий уровень карбонизации.

Самый необычный сидр во всей линейке Thatchers, показал себя наиболее ярко в паре с Камамбером. Можно сочетать этот сидр с сырами типа Гауда. Сыр должен иметь яркий ореховый оттенок во вкусе. Мощный выдержанный Чеддер подойдет.

Thatchers Gold(4.8% ABV)  

• полусухой.
• фруктовый, с медовыми и цветочными нотками.
• освежающий.
• игристый.

Классический вариант в линейке Thatchers. Подойдет как к Чеддеру, так и к мягким кремовым сырам с голубой плесенью (можно купить Горгонзолу). Камамбер не смог составить достойную пару этому сидру. Звезда данной дегустации — винтажный Чеддер. Хороший уровень карбонизации позволил этому сидру отменно дополнить ореховый и слегка острый вкус данного сыра.

Автор статьи: Kate Hackworthy (veggiedesserts.co.uk).

Перевод: Илья Кузнецов.

 

 

17700

позиций

Мы постоянно выбраковываем то, что вам не стоит пробовать

91

точка выдачи

Просто найдите ближе

Возможно,

лучшая цена
в городе

Ваша скидка гарантирована

 
Мобильное приложение с лучшим ассортиментом напитков
Подпишитесь на нашу рассылку
Получайте самые выгодные предложения одним из первых, участвуйте в закрытых распродажах и акциях для подписчиков MoscoWine.
Связаться с менеджером
Имя
Эл. почта
Телефон
Комментарий
Отправить

Ваше сообщение принято!

Добро пожаловать на MoscoWine! Для доступа к сайту необходимо подтвердить свой возраст.

Информация на сайте предназначена для личного ознакомления совершеннолетними лицами, не является офертой или рекламой.

Посещая сайт, вы принимаете пользовательское соглашение.

Я старше 18 лет
Войти
Регистрация
Неверный логин или пароль
Пароль был отправлен на указанный адрес!
Email
Пароль
Забыли пароль?
Забыли пароль?
Войти
Email
Регистрация
Регистрация
Войти
Email
Пароль
Имя
Телефон
Быстрый заказ
Ваш заказ был отправлен. Мы свяжемся с вами в ближайшее время!
Имя
Телефон
Оформить
Товар добавлен в корзину
Перейти в корзину
Продолжить покупки

Выберите ваш регион