Jean Bouchard Bourgogne Chardonnay

Вино красивого соломенно-желтого цвета с серебристым блеском.

Свежий аромат вина раскрывается нотами косточковых фруктов, таких как слива и персик.

Вино с гладким, хорошо сбалансированным, устойчивым вкусом. Приятное послевкусие с минеральными штрихами.

Вино рекомендуется подавать к морепродуктам, рыбе под соусом, сырам, простым блюдам из белого мяса. Например, тальятелли с норвежским лососем и анисовым соусом, цыпленок, тушеный с луком и виноградом, телячий эскалоп в панировке и с грибами.

Интересные факты

Белое сухое вино Jean Bouchard, Bourgogne Chardonnay AOC произведено из одноименного сорта винограда, выращенного в солнечной Бургундии. Виноград собирают с избранных участков аппелласьона Бургонь, в основном, Саон-э-Луара, Кот-де-Бон и Йонна. Виноградники находятся на различных высотах над уровнем моря; экспозиция участков варьируется от севера к югу. Богатство различий терруарных характеристик обусловливает ароматическую сложность будущего вина. Почвы преимущественно известняково-глинистые. Урожай собирается вручную. Винификация протекает в терморегулируемых стальных танкерах при температуре 20 °С. Созревание вина проходит в тех же танкерах на осадке с периодическим перемешиванием на протяжении 10-12 месяцев. Белое вино рекомендуется пить молодым, но оно также способно храниться в течение 3-5 лет.

О производителе

Jean Bouchard — бургундский Винный Дом с долгой историей и традициями. Дом был основан в 1831 году. Сегодня компания владеет пятью винодельнями и виноградниками общей площадью 105 гектар, растянувшихся вдоль всей Бургундии. Каждая из виноделен представляет особую гордость Дома. Одна винодельня в Шабли (65 га виноградников), две винодельни в Нюи-Сен-Жорж (16 га), одна винодельня в Поммар (17 га) и одна винодельня в Мерсо с крошечным виноградником размером в семь гектар. Энологи компании, Ален, Кристоф и Грегуар, делают все возможное и невозможное, чтобы сохранить и передать неповторимый терруар знаменитых бургундских аппеласьонов.

Каждый из 4 терруаров обслуживает отдельная команда специалистов. Дом Бушар исповедует философию минимального вмешательства в процесс создания вина и придерживается принципов бережного земледелия. Применяется ручной сбор винограда, гравитационный самотек муста, пневматический или ручной пресс, алкогольная ферментация на диких дрожжах. Вина Дома Бушар поставляются на рынок четырех континентов.